风炉广式豆沙月饼的做法

发布时间:2020-05-22 07:55:11 编辑:家常菜谱_食谱网-家常菜网
风炉广式豆沙月饼的做法 风炉广式豆沙月饼的做法步骤:11做广式月饼必须要用到转化糖浆,糖浆我一般都会提前一年熬好,放置的时间越长效果越好,一般糖浆熬好以后至少过一周再拿来用。糖浆熬制很简单,两斤白砂糖一斤水,三只新鲜柠檬挤出水,砂糖和水入锅煮融化后加入柠檬汁,烧开后不搅动,小火持续熬45分钟即可,状态如蜂蜜就对了。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:22将转化糖浆倒入干净的容器中。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:33然后需要用到花生油。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:44将花生油,枧水加入转化糖浆里,枧水用一克食用小苏打加4克水即成。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:55用手动打蛋器搅拌均匀。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:66倒入面粉,我们中式的点心用到的都是普通中筋面粉,就是我们经常用来做包子馒头的。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:77用刮刀翻拌均匀。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:88手握成团,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:99冷藏好的面团取出,根据你月饼模具的大小,皮和馅按3比7的比例分配。面团如果粘手可以拍少许玉米淀粉到手上。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1010取一块面团,用手捏成扁平的片状,包住豆沙风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1111利用手掌虎口的位置慢慢收成团。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1212将面团沾一层玉米淀粉,这些步骤都可以带孩子一起做,图里是我家小朋友的小手,要来帮忙。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1313将裹了玉米淀粉的面团装入模具。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1414缓缓推出。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1515我的烤盘是不粘烤盘,所以直接摆上去烤了,如果是普通烤盘需要铺上一层油纸或者油布防粘。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1616烤箱预热到180度,月饼先再用喷瓶喷一层水,送进烤炉,170度烤五分钟定型风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1717我的是风炉,普通烤箱可以用全程用200度烤。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1818定型后的月饼取出,轻轻快速刷一层蛋黄水,蛋黄水的比例为大约一个蛋黄6份牛奶。然后180度再烤7分钟即可,如果上色不满意可以关火后稍微焖一下再取出,不要离开,注意观察上色状态。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:1919出炉后的月饼常温密封保存,等一两天回油后就变的油亮可口,不过我倒是挺喜欢吃刚出炉的月饼,脆脆的皮特别好吃。风炉广式豆沙月饼的做法步骤:2020成品风炉广式豆沙月饼的做法步骤:2121成品风炉广式豆沙月饼的做法步骤:2222成品来自 美食天下 妖妖~?? 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙中秋
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